Περιγραφή
Εισαγωγή – Πρόλογος – H Φυσική Βάση της Χημείας – Χημική Θερμοδυναμική – Θερμοδυναμική Διαλυμάτων – Επιφανειακή Ενεργότητα – Τασιενεργές Ουσίες – Γαλακτώματα και Αφροί – Ρεολογία – Στοιχεία Χημικής Μηχανικής – Βιβλιογραφία – Ευρετήριο
ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
17.26 €
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 0.48 κ. |
|---|---|
| Συγγραφέας | |
| Αριθμός σελίδων | 200 |
| Εκδότης | |
| Ημερομηνία έκδοσης | 2024-11 |
| ISBN | 9786182211175 |
